做法

1、解凍後，使用烤箱以350度烘烤約20~25分鐘或乾煎亦可。

2、鯖魚已有薄鹽，不需加任何調味料，可加點檸檬，即成為美味料理。

做法

1、白鯰魚片解凍後，抺上薄塩灑上炸粉抺勻後，放入平底鍋以中小火煎熟擺盤備用。

2、再來用奶油炒香洋蔥丁(洋蔥可以炒軟一點)備用。

3、將鍋中剩餘的油加入鮮奶(約500cc上下)以中小火煮滾加入洋蔥及調味料(塩、雞粉適量)及太白水勾芡後灑點羅勒葉、黑胡椒即可裝碗備用，食用前用湯匙淋在魚排上即可。

做法

1、熱油, 炸至金黃色即可。

材料：白帶魚 2片醃料：鹽麴 1大匙味噌 1大匙米酒 1大匙薑泥少許味醂少許

做法

1、將洗淨、擦乾的白帶魚與醃料混和好後，放入夾鍊袋內保存即可。

如果隔天要吃，就請放冷藏；但若要多保存幾天，就放冷凍。

2、把醃好的味噌白帶魚放入烤箱內，用200度烤約15～20分鐘（視魚的厚度增減時間）即可。

做法

1、將鯛魚下巴清洗瀝乾 ,然後用調味料(鹽,糖,酒, 醬油適量,迷迭香粉醃15分鐘).。

2、將烤箱設上下火150℃烤20分鐘（也可以用平底鍋抹少許油乾煎喔）帶著迷迭香香氣的鯛魚下巴完成。

上桌前灑上些胡椒粉以及擠上些檸檬汁。

做法

1、先將魚清洗一下，放入米酒以及少許鹽巴去腥味~約15分。

2、魚身沾濕蛋液後裹上樹薯粉。

3、鍋內入些許油，大概有沾到魚身那樣就可，加熱~油熱後下魚~煎到一面酥脆變色後再翻面煎即可。

上桌前灑上些胡椒粉以及擠上些檸檬汁。

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